Košík
Varenie Umývanie Chladenie Nábytok Nápoje Spracovanie Príslušenstvo
facebook
youtube
twitter
LiveZilla Live Help
Porovnať produkty

Nevybrali ste položky pre porovanie.

Spravodaj

Konvektomaty a kombinované varenie

Konvektomaty a kombinované varenie

Asi najlepším pomocníkom v kuchyni okrem kvalitných sporákov sú Konvektomaty sú určite najrozšírenejším multifunkčným zariadením. Je to tím, že svojimi parametrami  umožňuje bezkonkurenčne optimálny výkon tepelného spracovania za časovú jednotku pri najmenšej zastavanej ploche. Pokrmy je možné tepeľne  pripraviť varením v pare, dusením, pečením, vysmážaním, grilovaním. Ďalej je možné konvektomaty použiť pre rýchle rozmrazovanie, regeneráciu potravín, kysiareň, zavarovanie, sušenie ovocia a iné pracovné postupy. Všetky tieto režimy môžu byť  programovateľné a proces potom prebieha nezávisle na obsluhe. Dnes sa pre riadenie procesov v konvektomate využíva vpichová teplotná sonda 3 až 6 bodová. Existuje celá škála výrobcov, ktorý ponúkajú veľmi kvalitné konvektomaty. Pre Váš prehľad  je na mieste povedať , že aj najväčší  výrobci / Rational, Elektrolux, Unox, a pod.../ vyrábajú konvektomaty rôznych technických parametrov a výkonov. Rozmanitú ponuku konvektomatov sme našli napr.na stránkach spoločnosti GastroCorp – www.gastrodirect.sk  . Základnou odlišnosťou  je spôsob výroby pary, ktorá potom upravuje pokrm v komore konvektomatu . Konvektomaty ponúkajú buď nástrekové /čo je vlastne prenos vody  na horúce teleso a vyparenie do priestoru/. Takto upravená para môže mať max.teplotu 99 °C a jej ďalšie parametre nezaistia taký rozvod tepla do jedla ako para vyrobená na spracovači pary /bojleru/, ktorá môže mať výšku teploty  až 130°C. Rovnako nastavenie riadenia konvektomatu v prevádzke ,,para“ je úplne odlišný.  Ďalším dôležitým faktorom je tvar a veľkosť / objem komory.  Výhodné sú konvektomaty s podlhovastým zásuvom, preto je možné využiť aj menšie gastronádoby. Avšak največším prínosom konvektomatu je racionálna a šetrná príprava jedál, zachovanie vitamínov, minerálov a udržanie najlepších chuťových vlastností.  Preto sa jedná o veľmi úsporný spôsob úpravy s výrazným znížením hmotnosti /min.o 15% / najme u mäsa, úšetrenia vody, energie a tukov pri tepelnej úprave.

Položiek 1 do 20 z celkového počtu 66
  1. Predchádzajúci
  2. 1
  3. 2
  4. 3
  5. 4
na stránku
Zobraziť ako:
Nastaviť zostupne
Filter tukový pre konvektomat ZANUSSI 601 el.,pl.  /922177
bez DPH 96,00 € s DPH 115,20 €
plus prepravné, plus DPH 20%
Filter pre konvektomaty tukový 101,102  /922178
bez DPH 136,00 € s DPH 163,20 €
plus prepravné, plus DPH 20%
Filter pre konvektomat tukový 101,202 pl.  /921700
bez DPH 149,00 € s DPH 178,80 €
plus prepravné, plus DPH 20%
Podstavec pre konvektomat 61  /FCF

348,00 €

bez DPH 210,00 € s DPH 252,00 €

plus prepravné, plus DPH 20%
Filter do konvektomatu tukový 201,202 el.  /922179
bez DPH 252,00 € s DPH 302,40 €
plus prepravné, plus DPH 20%
Podstavec pod konvektomat KP-1411
bez DPH 270,00 € s DPH 324,00 €
plus prepravné, plus DPH 20%
Podstavec pod konvektomat KP-911
bez DPH 307,00 € s DPH 368,40 €
plus prepravné, plus DPH 20%
Podstavec pod konvektomat-KE-511
bez DPH 307,00 € s DPH 368,40 €
plus prepravné, plus DPH 20%
Podstavec pod konvektomat 101  /FCF
bez DPH 328,00 € s DPH 393,60 €
plus prepravné, plus DPH 20%
Podstavec pod konvektomat ZANUSSI 61,101  /easy
bez DPH 328,00 € s DPH 393,60 €
plus prepravné, plus DPH 20%
Podstavec pod konvektomat 102  /easy
bez DPH 338,00 € s DPH 405,60 €
plus prepravné, plus DPH 20%
Podstavec pod konvektomat 102  /FCF
bez DPH 350,00 € s DPH 420,00 €
plus prepravné, plus DPH 20%
Konvektomat KM-423  /manuál
bez DPH 960,00 € s DPH 1 152,00 €
plus prepravné, plus DPH 20%
Konvektomat KE-423  /elekt.
bez DPH 1 231,00 € s DPH 1 477,20 €
plus prepravné, plus DPH 20%
Konvektomat ELECTROLUX CCO30 /240913

2 062,80 €

bez DPH 1 599,00 € s DPH 1 918,80 €

plus prepravné, plus DPH 20%
Elektrický konvektomat UNOX XVC 105 E
spoľahlivý konvektomat UNOX XVC 105 E Počet vsuvov: 3x GN1/1
bez DPH 2 037,00 € s DPH 2 444,40 €
plus prepravné, plus DPH 20%
Konvektomat KE-511  /elekt.
bez DPH 2 061,00 € s DPH 2 473,20 €
plus prepravné, plus DPH 20%
Elektrický konvektomat UNOX XVC 205 E
Brita Filter PURITY 450 Quell ST -Kompletná sada - veko s info displejom -Kapacita pri uhličitanovej tvrdosti 10 ° dH ( kávovary, espresso / vending - obtok 40 % ) : 4217 l -Kapacita pri uhličitanovej tvrdosti 10 ° dH ( pece / Konvekt . - Obtok 10 % ) : 2995 l Maximálny pracovný tlak : 6,9 bar Pracovná teplota : 4 ° C - 30 ° C Menovitý prietok : 60 l / h Strata tlaku pri prietoku : 0.12 bar Rozmery ( výška / priemer ) : 408/249 Hmotnosť ( suchá / mokrá ) : 10kg / 12kg Pripojenie : G1 "" / G ¾ "" Pracovná pozícia : horiz . alebo vertik ."
bez DPH 2 279,00 € s DPH 2 734,80 €
plus prepravné, plus DPH 20%
Elektrický konvektomat UNOX XVC 305 E
spoľahlivý konvektomat UNOX XVC 305 E Počet vsuvov: 5x GN1/1
bez DPH 2 690,00 € s DPH 3 228,00 €
plus prepravné, plus DPH 20%
Konvektomat KP-911  /elekt.
bez DPH 2 737,00 € s DPH 3 284,40 €
plus prepravné, plus DPH 20%
Položiek 1 do 20 z celkového počtu 66
  1. Predchádzajúci
  2. 1
  3. 2
  4. 3
  5. 4
na stránku
Zobraziť ako:
Nastaviť zostupne